500 g gladke moke

350 ml mleka

100 g masla

70 g sladkorja

8 g soli

30 g kvasa

200 g Nutelle

200 g pistacijinega namaza

30 g mletih pistacij

Najprej v mešalnik damo mleko, rumenjak, moko, kvas, sladkor in sol. Počasi mešamo približno 2 minuti, nato dodamo še zmehčano maslo in mešamo še približno 5 minut.

Testo damo vzhajati približno za 1 uro. Ko je testo dobro vzhajano, vzamemo polovico in ga razvaljamo na tanko v kvadrat.

Nutello zmehčamo, da je lepo mazljiva, in testo dobro premažemo do robov.

Nato vzamemo še drugo polovico testa, ga prav tako razvaljamo na tanko, in prekrijemo plast testa, ki je že namazano z Nutello. Pazimo, da je testo prekrito enakomerno čisto do roba.

Nato vzamemo pistacijin namaz, ga prav tako zmehčamo, in premažemo testo vse do robov. Posipamo še z mletimi pistacijami.

Testo dobro zavijemo v potico, razrežemo in damo v pekače.

Damo vzhajati na toplo približno 25-30 minut, nato damo peči v segreto pečico na 180 stopinj Celzija, pečemo 50-60 minut, odvisno od pečice (preden vzamemo iz pečice, zapičimo nož v potico, ce je nož čist, je potica pečena).

V modelu-pekaču pustimo, da se potica rahlo ohladi, nato jo vzamemo iz pekača, obrnemo okoli in počakamo, da se popolnoma ohladi.