»Navdih za to jed sem dobila v šoli, ko smo se pogovarjali o tradicionalni, lahko rečemo balkanski jedi, bureku. Verjetno ga vsi poznate, je pa burek v resnici le mesni. Tisti s sirom se imenuje "sirnica", z zeljem "zeljanica"... Jaz osebno sem vedno raje izbrala sirnico, je pa burek zelo mastna in nasitna jed, zato sem dobila idejo, da lahko naredim skutino pito na bolj zdrav način. Uporabila sem lokalno pridelano skuto ter kislo smetano, kar je dodalo svoj poseben okus. Jed je res enostavno za pripraviti, je visoko beljakovinska, zato je odlična rešitev za preprosto meal-prep malico/kosilo.«

Mia

TUKAJ